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山药片炸好后再怎么做好吃？山药片炸好后可以做成很多美味的菜肴，以下是一些建议：
1. 山药片炒蛋：将山药片切成小块，和鸡蛋一起炒，加入适量盐、胡椒粉等调味料即可。
2. 山药片炒肉丝：将山药片和瘦肉丝一起炒，加入葱姜蒜等调料，炒至熟透即可。
3. 山药片炖鸡腿：将山药片和鸡腿一起炖，加入适量盐、料酒、姜片等调料，炖至鸡肉熟透即可。
4. 山药片煮汤：将山药片和其他食材一起煮汤，如猪骨、枸杞等，加入适量盐、姜片等调料，煮至汤色浓郁即可。
5. 山药片烤制：将山药片切成薄片，撒上适量盐、黑胡椒等调料，放入烤箱中烤至金黄色即可。
热锅，放入砂糖和水，大火搅拌，不断搅拌至大泡沫变成小泡沫，然后粘稠状，为防止变焦改小火，放入炸好的山药片，快速翻炒，使糖包裹山药，糖汁在过程中会迅速变干，这个过程翻炒要快，但要轻，以防山药散掉。直至锅中山药的糖和锅上糖汁已结块，关小火，用余温继续翻一下山药
步骤 6
薄荷鱼的正宗做法？步骤 1 鲈鱼一条500克，剖出来净重425克，洗干净，滴干水分。
步骤 2 薄荷10克。
步骤 3 青小米辣4根6克，红色朝天椒3根9克，切小圈。
步骤 4 下锅耙白菜150克，撕成小块。
步骤 5 锅烧滚，放猪油40克，下盐巴6克。 提前放盐巴，是避免鱼沾锅。
步骤 6 把鲈鱼表面的水擦干，下锅两边煎微黄。 鱼煎黄之后，下姜米10克，蒜末10克，爆香。
步骤 7 姜蒜爆香之后，倒入花雕酒37克，烧一会儿，等花雕酒挥发，再倒开水400克左右。(水的分量不准确，大约淹没鱼身三分之一)。水不可过多， 开大火，家里的火有多大开多大，把汤差不多少干。
步骤 8 白醋9克。 放白醋和花雕酒的作用是去腥。
步骤 9 盖上锅盖大火炖8分钟。 一定要盖上锅盖，这样不仅是炖，蒸汽在锅里循环，也相当于蒸鱼，盖盖子鱼会更嫩。
步骤 10 八分钟之后，揭开锅盖，下白菜150克。 白菜不可过多，过多的蔬菜，鱼的味道会寡淡。
步骤 11 放入两种辣椒圈，胡椒粉2克，煮两分钟。
步骤 12 取砂锅一个，另外在一个火上把砂锅烧热。 把煮好的鱼翻到砂锅里，撒小葱花20克，薄荷10克。 到最后，只有极少的汤，这样味道才浓，这个很重要哦，水千万不能多了。
答案1：薄荷鱼的正宗做法源自于江苏镇江。
薄荷鱼是镇江典型的传统菜肴，镇江市是长江中下游地区的重要传统文化名城，薄荷鱼的制作历史可以追溯到清代，而该菜的传统制法则在当地民间代代相传。
薄荷鱼是鲥鱼的一种做法，主要特点是鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，加入薄荷能够让菜肴更加香气四溢。
一般做法是将鱼片油炸至一定程度，再将酱汁淋在上面，酱汁中有薄荷、辣椒、大葱、姜末等提供了不同的味觉感受。
是烤制因为薄荷鱼的制作需要选择新鲜的鲳鱼或者昂刺鱼，将其清洗干净，开膛后摆放在烤架上烧制，再在鱼的表面抹上一层薄荷酱，并且在边缘摆放上切好的青瓜和其他蔬菜，形成一道香气扑鼻的美食。
而对于没有烤架的家庭来说，可以在煎锅内加入适量的橄榄油和薄荷酱，将鲳鱼或者昂刺鱼放进去酱煎，直到表面变焦转为金黄色即可。
无论烤制还是酱煎，都要掌握好时间和火候，使薄荷鱼能够口感鲜美、香气诱人。
因此，薄荷鱼的制作需要注重原材料的选择，正确的烹饪方法和技巧，方可做出正宗的美味佳肴。
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